鹰嘴豆泡水过夜，煮熟，沥干备用。

整只鸡，撒盐，腌制。里外都要撒。

干辣椒切碎，盐，黑胡椒，放入鹰嘴豆里。

柠檬皮搓丝，加入豆子碗里。

橄榄油，百里香，混合鹰嘴豆。

tarragon, 和软化黄油混合在一起。

黄油放进鸡皮下面。抚匀。

鹰嘴豆放入鸡内。

柠檬塞在鸡屁股上。

整头大蒜对半切开，放在烤盘上。

鸡放在大蒜上，鸡皮上撒盐。

入烤箱，180度即356F, 90分钟。

取出后，取出柠檬，挤汁。

所有的蒜都取出，碾碎。

所有鹰嘴豆倒出来，和蒜泥柠檬泥酱混合在一起。

略微碾成泥，根据自己口味。撒盐，橄榄油。

上盘。