南昌家庭版猪血粉
用料
猪血 | 1小块 |
米粉 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
味极鲜 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生姜 | 一小块 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
南昌家庭版猪血粉的做法
把米粉煮好滤干水,猪血切小块,生姜切丝,大蒜子切末,葱切小圈
倒一碗水煮开,依次放入:生姜、大蒜子、猪血、味极鲜把猪血煮熟,再放入米粉,白胡椒粉(除腥味)、辣椒粉、少许盐,(如果家里有蔬菜,也可以这时丢进去煮,我放了一棵菠菜,可能上辈子我是一棵菠菜,这辈子对菠菜有点痴迷)再煮两三分钟就可以倒入碗中,挖两勺自制的萧山萝卜干(灵魂萝卜干,可拌粉、拌面、配稀饭)、几滴香油、撒上葱花,美味鲜香的猪血粉可以开吃了。(这是疫情期间为了解馋,自己做的家庭版猪血粉,肯定没有外边放了各种调味料的好吃,但是我觉得味道已经很不错了。)
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