鸭血豆腐
简单易做,好吃又有营养
用料
斋外斋老豆腐 | 1块 |
鸭血 | 适量 |
姜 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
十三香 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
白糖 | 适量 |
鸭血豆腐的做法
取斋外斋老豆腐一块,取掉包装盒,切成小块
2、鸭血切成和豆腐同样大小的块状
3、锅里加入凉水,凉水加入豆腐和鸭血,水开捞出豆腐和鸭血,沥干水分
起锅烧油,放入蒜、姜末爆香,加入豆瓣酱炒出红油,倒入豆腐和鸭血翻炒,再倒入适量清水(清水要没过豆腐和鸭血),加水淀粉勾芡
加入适量老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、白糖,开大火收汁,加韭菜翻炒即可出锅,鸭血豆腐就做好了
小贴士
盐少放味道更好