菜谱

位置：首页 > 肉类 > 猪肉

中餐｜麻辣猪血/鸭血

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:57 • 阅读：7911
家常就是随手烧各种菜
夏天需要的热辣 都在锅里了

用料

猪血500-600克
洋葱半个（切块）
青椒2-3个（切块）
红小米椒3-5个（切块）
调料组1：油20克，花椒一把（5-10克），姜 3片，蒜 2个拍碎，郫县豆瓣 10克；
调料组2：生抽25克，老抽5克，糖5克，料酒15克；

中餐｜麻辣猪血/鸭血的做法

  1. 烧一锅水，加1小撮盐，水开后汆烫切块的猪血1分钟，捞出沥干备用

  2. 主锅内放入调料组1的全部材料，设置3分钟/V档/速度1，爆香

    中餐｜麻辣猪血/鸭血的做法 步骤2

  3. 插入蝴蝶棒，倒入汆烫好的血旺、洋葱块和调料组2全部材料，设置17分钟/V档/反转小勺

    中餐｜麻辣猪血/鸭血的做法 步骤3

  4. 还剩2分钟时，从顶部小孔放入青、红椒，我还顺手抓了一把韭菜段

    中餐｜麻辣猪血/鸭血的做法 步骤4

  5. 音乐响起，开吃

    中餐｜麻辣猪血/鸭血的做法 步骤5

小贴士

1、猪血可以换成鸭血，也可以换成魔芋等其他食材
2、重口味可以适当增加豆瓣、花椒用量
相关新闻