位置:首页 > 肉类 > 猪肉

泡椒溜猪血

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7952
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等,营养丰富。这里就和大家分享一道我们重庆当地的一道家常菜:泡椒溜猪血。

用料

猪血适量
泡椒20个
蒜苗2根
泡姜1小块
豆瓣1勺
花椒10粒

泡椒溜猪血的做法

  1. 1,猪血切片。
    2,泡椒和泡姜尽量剁碎,一勺豆瓣酱,3瓣大蒜切碎。
    3,调勾芡的汁,一点老抽+鸡粉+淀粉+一点糖+水

    泡椒溜猪血的做法 步骤1
  2. 锅内加油(比一般炒菜多一点),油热后加入配料炒香,多炒一会儿让泡椒的味道出来,也让豆瓣的红油出来。

    泡椒溜猪血的做法 步骤2
  3. 配料炒香后,加入清水适量,煮沸一会,加入猪血猛火煮3分钟,倒入勾芡的汁和蒜苗,再猛火稍微收一下汁!

    泡椒溜猪血的做法 步骤3
  4. 出锅!

    泡椒溜猪血的做法 步骤4

小贴士

1,注意注意自家豆瓣酱和泡椒的咸度,适当调整用量,这道菜不用放盐。