准备豆腐一块，鸭血一块。我这里是400克豆腐，鸭血360，够两个人吃。

把豆腐和鸭血切块，分开装，备用

水开后下入豆腐，加一勺盐，煮2分钟，去除豆腥味

豆腐捞出过凉水，冷却后备用。锅中加入鸭血，加入一勺料酒，去腥。煮3分钟后捞出，过凉水，备用。

切一点姜蒜末备用

热锅倒入冷油，放入姜蒜末、一勺郫县豆瓣酱，炒香

加入一碗开水，放入调料：一小勺盐，半勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺花椒粉，两勺生抽

下入豆腐和鸭血

盖上锅盖焖一会儿

大火收干一些汤汁，具体时间根据锅内汤汁多少而定。喜欢浓稠一点的，还可以加入淀粉水勾芡。

尝一口，麻辣味十足，非常下饭～