猪血丸子炒芹菜
南方人第一次吃这款猪血丸子?
从网上买来的三个装猪血丸子没想到炒了不完
份量很足,而且很有饱腹感哈
个人建议加如韭菜或者西芹,芹菜,蒜苗爆炒极搭
口感带烟熏,有人说吃起来像腊肉,腊肠,我更认为像是豆腐干哈哈?
第一次吃也没想象中难吃,这道菜的配菜必须光盘!
毕竟我吃配菜长大的,有肉的菜炒出来都是不吃肉就可以配菜先干完
哈哈我相信应该也有人和我有这种习惯吧
下面给大家详细如何爆炒出好吃的猪血丸子?
从网上买来的三个装猪血丸子没想到炒了不完
份量很足,而且很有饱腹感哈
个人建议加如韭菜或者西芹,芹菜,蒜苗爆炒极搭
口感带烟熏,有人说吃起来像腊肉,腊肠,我更认为像是豆腐干哈哈?
第一次吃也没想象中难吃,这道菜的配菜必须光盘!
毕竟我吃配菜长大的,有肉的菜炒出来都是不吃肉就可以配菜先干完
哈哈我相信应该也有人和我有这种习惯吧
下面给大家详细如何爆炒出好吃的猪血丸子?
用料
猪血丸子 | 从网上买来的218克 |
干辣椒 | 从网上买来的必备品 |
生蚝酱 | 少量 |
酱油 | 少量 |
姜丝 | 少量 |
食用油 | 比炒菜多一点点 |
猪血丸子炒芹菜的做法
配菜用的是这款带叶长长条的芹菜,
选择多杆子的,因为我只喜欢吃芹菜杆子“嘎嘣脆”
洗后切成长条,长度如手指就好,太短不过瘾哈准备这两样配料就好
不需加蒜头
干辣椒是重点猪血丸子把它切片,
不用切太厚了干锅放油,稍等片刻,看到开始冒烟,
放入姜丝,干辣椒爆香
因为锅热度高,再放入配料爆起来更香
这是秘诀了哈,日常炒菜放蒜头也一定要锅底温度高,油高再放,爆才出味以上温度已到,即可放入猪血丸子,趁温度高翻炒
趁温度高,也放入芹菜不断翻炒
此时注意干锅,用锅铲装点自来水加入,
加入少许水的菜汁炒后很香的,
注意不要加多,因为芹菜也本身有水份
自己掌握好翻炒差不多了,喜欢吃芹菜脆口的小伙伴
就不要炒太久,看好装盘
此时加入生蚝酱和点酱油
装盘吧 这道菜我没加盐
用了酱油代替 味道刚刚好嘎嘣脆的芹菜刚刚好
底下的菜汁很香的
夹起猪血丸子,沾一沾底下的菜汁吧
特别好送饭,我认为加点木耳进去一定也很赞吧
成品,芹菜全光盘,太好吃了?
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