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美味猪红

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7951

用料

猪血500克
小葱
胡椒粉
料酒
虾皮少量
蒜头两瓣

美味猪红的做法

  1. 新鲜猪血500克。(新鲜猪血500克煮出来会缩的很小,下次可用1千克)。尽量选择上面没有泡沫的,或者回来后把泡沫先刮掉,不然这层泡沫会一直粘着'猪红,煮不掉,最后也是要切掉。

    美味猪红的做法 步骤1
  2. 煮一锅开水,然后把猪血切大块放入。中火煮约15分钟,加少许烧酒,去腥。

    美味猪红的做法 步骤2
  3. 边煮边把浮沫捞出。

    美味猪红的做法 步骤3
  4. 煮好后放入凉水中清洗浮沫,并冷却。

    美味猪红的做法 步骤4
  5. 把粘了浮沫的部分外层切掉。

    美味猪红的做法 步骤5
  6. 切小块

    美味猪红的做法 步骤6
  7. 油锅爆蒜头,姜,虾皮。(虾皮放进入后忘记拍照了)

    美味猪红的做法 步骤7
  8. 再将葱段猪红放入,翻炒。加入胡椒粉,一小点盐(根据虾皮的咸度来控制油的用量),一小点生抽

    美味猪红的做法 步骤8
  9. 盛碟,大功告成。

    美味猪红的做法 步骤9