猪血炖豆腐
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血有改善作用,是排毒养颜的理想食物~
用料
猪血 | 1块 |
嫩豆腐 | 1盒 |
韭菜 | 1小把 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小块 |
自制豆瓣酱 | 1大勺(25克左右) |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
盐 | 6克 |
鸡精 | 小半勺 |
猪血炖豆腐的做法
水烧开后加入猪血焯烫一下捞出洗净
肥肉加菜籽油煸炒出油,加入姜末、蒜末爆香,转小火,加入豆瓣酱、辣椒段炒香
加入适量开水,生抽、盐调味,放入嫩豆腐煮2分钟
之后加入猪血继续炖煮
入味后加入韭菜,少量鸡精
韭菜是点睛之笔,真的超级香