猪肺一定要处理干净。
猪肺焯水：凉水里加点盐下猪肺，焯出血沫后捞出沥水。

大火热油下猪肺煸炒一会儿，加干辣椒段、葱白、姜丝、盐炒出香味。

加适量水，加一勺料酒一勺醋烧滚，
之后倒入压力锅压半个小时。

想喝猪肺汤的话可以煲久一点。

山药焯水：开水下锅煮一两分钟，关火盖锅盖闷着。

出锅前加入山药煮三分钟，山药吃起来脆脆的。要想吃粉点的可以多煮一会儿。撒点葱花?搞定，出锅。

在来勺辣椒油，嘿嘿嘿?。

昨天剩下的猪肺汤，今早用来煮面嘿嘿嘿好吃的很???