折耳根猪肺汤
鱼腥草煲猪肺汤，是一道家常汤菜，老少皆宜。制作原料主要有鲜鱼腥草，猪肺等。
鱼腥草天然抗生素：寒能泄降，辛以散结，主入肺经，以清解肺热见长，又具消痈排脓之效，故为治肺痈之要药。其性辛寒，既能清热解毒，又能消痈排脓，亦为外痈疮毒常用之品。亦有清热除湿、利水通淋之效，善清膀胱湿热，用治小便淋沥涩痛。
鱼腥草天然抗生素：寒能泄降，辛以散结，主入肺经，以清解肺热见长，又具消痈排脓之效，故为治肺痈之要药。其性辛寒，既能清热解毒，又能消痈排脓，亦为外痈疮毒常用之品。亦有清热除湿、利水通淋之效，善清膀胱湿热，用治小便淋沥涩痛。
用料
| 鱼腥草 | 500克 |
| 猪肺 | 2个 |
| 8年陈皮 | 2个 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
折耳根猪肺汤的做法
猪肺气管接住水管灌水进去，猪肺变的越来越大，灌满水后用手按压出血水，猪肺表面扎小孔加快血水排出，反复灌水和挤压，冲洗几次猪肺就会很干净
猪肺改刀切大块（焯水后会缩水变小块）
切完再次洗净
倒入锅中加少许清水，放姜片、葱、料酒焯水
大火煮开后撇去浮末
捞出后反复清洗三遍
折耳根洗净
折耳根叶子也一起放进去
猪肺倒入砂锅加满清水，来2片8年陈皮
大火煮开后转中小火煲一小时
一小时后放入折耳根
折耳根叶子也一起放进去
放三片生姜继续煲半小时即可
最后加盐调味即可
小贴士
都知道猪肺好吃却难洗
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