早上买回来的新鲜猪肺冲净。

然后切成片，再洗。（不要切太薄或太厚，太薄的话可以拿去爆炒，太厚不方便后面的清洗）

加入清水，也可以加入盐和花生油，揉搓出血水，大概重复十几二十几次到水清。

清洗得差不多了，放进锅里，加过面水煮出浮沫和难以清洗出来的血水。

煮出血水浮沫后，将猪肺表面冲洗干净后备用。

把罗汉果掰成半个，再掰成小块小块的，容易出味。

把猪肺、生姜、花生油放入瓦煲中，按人数加入清水，再放入罗汉果，大火煮沸转小火，煲一个小时，适当加点盐即可。