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滋润猪肺汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7960
天气干燥,适合来个猪肺汤滋润一下。但清洗猪肺是个累活,很多人因此却步。教大家个方子,在家也能做出美味的猪肺汤。

用料

猪肺1个
无花果8个
菜干50克
胡萝卜1根
南北杏20克
蜜枣2个
姜片3片

滋润猪肺汤的做法

  1. 用清水直接灌入猪肺内

    滋润猪肺汤的做法 步骤1
  2. 反复按压,将里面的血水清洗出来,

    滋润猪肺汤的做法 步骤2
  3. 直到猪肺洗至白色

    滋润猪肺汤的做法 步骤3
  4. 切成大块大块的

    滋润猪肺汤的做法 步骤4
  5. 热锅后,放入切好的猪肺,继续烧煮

    滋润猪肺汤的做法 步骤5
  6. 猪肺会边煮边出大量的水,把水倒掉继续烧煮,直至猪肺熟透,不再出水了

    滋润猪肺汤的做法 步骤6
  7. 用洗水清洗干净,清洗步骤算是完成了。

    滋润猪肺汤的做法 步骤7
  8. 菜干提前2小时泡浸好

    滋润猪肺汤的做法 步骤8
  9. 将胡萝卜切块,无花果切开,南北杏切开,所有配料准备好。汤锅加入2.5升水,大火烧开,放入所有材料,水开后转中小火烧1.5个小时

    滋润猪肺汤的做法 步骤9
  10. 加入少许盐,成品出炉。

    滋润猪肺汤的做法 步骤10

小贴士

1.清洗猪肺时,要注入水按压,让水排空,再注入水,反复注水按压,才能彻底清洗干净
2.清洗干净后切块后,一定要热锅出水,炒干水分后再清水洗净,才算完美。