位置:首页 > 肉类 > 猪肉

干锅猪肺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:59 阅读:8119
中文名:猪肺
主要食用功效:猪肺有补虚、止咳、止血之功效
适宜人群:老幼皆宜适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症
清洗方法:
1、将猪肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使颈挤,将灌进去的水通过小气管挤出来,重复几次。

2、再将猪肺切片,放小许面粉和水,用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉,然后用清水冲洗。

3、倒清水淹过猪肺片,再加适量白醋浸泡15分钟,以辟腥、杀菌。

4、烧开水,放入猪肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。

用料

猪肺
蒜子
生姜
干辣椒
老抽
生抽
胡椒粉
菜籽油
味精、鸡精
老酒

干锅猪肺的做法

  1. 锅内放菜籽油烧热,放入洗干净切好的猪肺,干炒几分钟后放入蒜子、生姜、干辣椒

  2. 放老抽、生抽、胡椒粉

  3. 放老酒,先大火转小火,起锅放味精、鸡精