一个管饱·肉末包菜豆腐包
周末动手做做面食…
哈哈哈…为了多放馅料，包子做了超级尺寸，一个管饱啊…
这次的特地用米婆婆米酒加持馅料，自带甜味，别提有多香了～
哈哈哈…为了多放馅料，包子做了超级尺寸，一个管饱啊…
这次的特地用米婆婆米酒加持馅料，自带甜味，别提有多香了～
用料
| 包菜 | 1个 |
| 肉末 | 150克 |
| 豆腐干 | 2块 |
| 黄萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 虾皮 | 1把 |
| 葱花 | 4根 |
| 蚝油 | 5ml |
| 米酒 | 30ml |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 温水 | 130ml |
一个管饱·肉末包菜豆腐包的做法
面粉提早糅好密封常温发酵…
备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。
锅里放入比平时多点的油，炒松散肉末。
黄萝卜丁过油，加盐和蚝油，翻炒片刻。
香菇丁、豆腐干丁、虾皮全部入锅翻炒均匀。
加入30ml米酒炝香馅料。米酒自带甜味，特别适合做馅料～
把包菜全部放入翻炒均匀。
最后撒上一把葱花，淋上芝麻油！
摊开点晾凉备用。
再来个馅料的特写吧，真叫一个香啊…
我们这边32度常温发酵约2小时～
包的过程大家都熟悉就不拍照了！包好后静置二次发酵20分钟。
水开后蒸8-10分钟即可。
来个午餐照吧！一个包子管饱系列！哈哈哈…
真叫一个香呢……
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