圣诞风饼干 | 咖啡饼干
最近迷上了做小饼干，搭配下午茶最美味酥松啦。
而且耐于保存和携带，饿了来一块。
做了好多次饼干，得出了我个人的小经验。
步骤中有打发黄油的最后做出来比较酥松。添加奶粉奶香味更浓。
擀面杖款需要先擀平面片、撒粉，再按压擀面杖，然后再冷藏或冷冻后再用饼干全抠出。
按压模具款需要先冷藏或冷冻擀平的面片，然后再撒粉按压出造型形状。
这次做的圣诞款，就当提前预热练习啦。
擀面杖模具来自卷卷烘焙。
而且耐于保存和携带，饿了来一块。
做了好多次饼干，得出了我个人的小经验。
步骤中有打发黄油的最后做出来比较酥松。添加奶粉奶香味更浓。
擀面杖款需要先擀平面片、撒粉，再按压擀面杖，然后再冷藏或冷冻后再用饼干全抠出。
按压模具款需要先冷藏或冷冻擀平的面片，然后再撒粉按压出造型形状。
这次做的圣诞款，就当提前预热练习啦。
擀面杖模具来自卷卷烘焙。
用料
| 黄油 | 200克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 低筋面粉 | 350克 |
| 奶粉 | 30克 |
| （咖啡粉味） | 速溶咖啡粉：4--6克，可可粉：3克 |
圣诞风饼干 | 咖啡饼干的做法
黄油室温软化至可轻松按压状态。.
加入糖粉，先搅拌融合再打发。
打发至蓬松有羽毛状。不要过度打发。
加入鸡蛋液，分多次加入。
搅拌至顺滑状态。
过筛低筋面粉、奶粉。
先用刮刀切拌，带上手套简单按压。不要过度揉。
分成两份，一份做原味。
另一份加入咖啡粉和可可粉。
分别揉匀。
擀压成厚度均匀的面片
然后撒干粉。
用擀面杖模具轻轻滚动按压。
平铺放在烤盘上放入冰箱冷冻十分钟。
用饼干模具按压出圆形饼干。
放在烤盘上。
160℃，15--20分钟。提前预热烤箱哦
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