解冻冰箱鸡中翅，用清水清洗干净，备用

用食用剪刀✂首先将鸡翅两端剪掉，再慢慢拆骨（这样比较容易拆骨），去骨真的需要时间和耐性（我动作比较慢，9只鸡翅用了45分钟），去骨后，再用清水清洗，沥干

土豆?清洗干净后去死，切条，塞入鸡翅内，每只鸡翅大约塞3～4条（根据你所切的土豆条大小情况而定）

放入适量盐、生抽、老抽（上色用）少量即可、糖、蚝油均匀搅拌，腌制时间15分钟～30分钟（时间约久约入味）『因为时间关系，我只用了15分钟』

烧红平底锅，倒入花生油，油滚后关小火，（一定要小火，不然很容易糊）放入鸡翅，煎至金黄色再反转另一面煎，重复这个动作3-4次，最后将用剩腌料倒入

上菜