高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、干酵母粉放入和面缸。

搅打至面团光滑有弹性，且能拉出粗膜。

加入提前软化好的黄油。

搅打到面团能拉出结实且细腻的薄膜。

面团放入冰箱，冷藏静置30分钟。均分4份，分别擀成厚薄均匀的直径20厘米的圆形面片。

豆沙均分3份，分别装入保鲜袋里，擀成直径20厘米的圆形薄片。

油布上依次放入面片和豆沙，层层叠放，边缘如果有不规整的地方可以用锋利的小刀切除。

用一个圆形器具，在面片的中心处压出印记，沿着印记的边缘将面片分割成16份，中心处不要切断。

每2份为一组，分别从相反的方向把面片旋转360度。

继续反方向转动90度，然后捏紧收口。

面胚摆入烤盘，放置温度约35度，湿度约70%的环境发酵至1.5倍大，表面均匀地撒上高筋粉。

放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤20分钟左右即可。

简单漂亮又美味。