鸡腿冷水下锅，我只用了一只就够了

加入葱段，姜片和适量盐，原视频是煮20分钟，我没计时，感觉差不多了用筷子或者刀刮开鸡腿里面没有血丝煮熟了就行

煮熟后捞出过凉水

冷却后撕成小块备用，准备调酱汁

碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖，一勺蒜末、适量小米椒、半个柠檬切片放入、一小把香菜再来一小勺香油
原视频还放了一小勺盐，我觉得太咸没有放盐，还加了点凉白开调淡，所以盐依个人口味放就好

调好的酱汁倒入鸡腿中拌匀，完成