小炒鸡腿肉
米饭杀手,小炒鸡腿肉分享给大家!
用料
鸡腿肉(2只) | 约250克 |
青蒜杆 | 150克 |
二荊条 | 5根 |
小米辣 | 8根 |
酱油,陈醋,胡椒粉 | 各适量 |
生粉,盐,鸡粉辣椒油 | 各适量 |
大蒜 | 3粒 |
小炒鸡腿肉的做法
鸡腿肉去骨,洗净,切小粒(丁)用黑胡椒碎,料酒,盐,生粉加适量清水进行腌制!
青蒜去叶留杆洗净,切小粒!
二荆条和小米辣分别洗净切圈备用!
蒜头去皮同样切粒!坐锅烧热,注适量植物油,将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油!
原锅留少许油,爆香蒜粒,再放入青蒜粒和青红辣椒炒香,放人鸡肉一起翻炒,用酱油,陈醋,盐,胡椒粉,辣椒油鸡精调味上色,即刻关火出锅!
小贴士
菜谱中佐料用量没有具体写明,按自己口味加料,酱油只要上色了就好,陈醋不宜多放,料酒只是腌制时用一点,辣椒油是主题,加盐要手下留情,千万别烧太咸,先尝尝再调整!