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【空气炸锅】烤脆皮鸡腿!皮脆肉嫩又多汁!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:00 阅读:7944
这个脆皮可厉害了!

烤出来能透光,嚼起来咔呲咔呲的好像薯片,香香脆脆的。

跟比裹着厚厚面糊的炸鸡吃起来完全是两个感觉。

实在太香了,还没拍完我吃完了……

光盘计划秒速完成。

用料

鸡腿
黑胡椒
新鲜迷迭香碎(没有可不放)

【空气炸锅】烤脆皮鸡腿!皮脆肉嫩又多汁!的做法

  1. 1000ml水里放25g盐、一撮花椒混成淡盐水,鸡腿放到淡盐水里浸泡过夜。

    这个盐水既能帮助入味,也能去腥。

  2. 第二天,擦干鸡皮表面水分(重要!)。

    在表面上撒一层薄薄的海盐、黑胡椒。

    上面绿色的是我撒的新鲜迷迭香碎 ,如果没有可忽略。

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  3. 空气炸锅200度35-40分钟就好啦!

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  4. 金黄酥脆

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  5. 能透光,嚼起来咔呲咔呲的好像薯片,香香脆脆的。

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  6. 肉也很嫩,很入味儿。我试过不提前泡盐水,肉没这好吃,得蘸料。

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  7. 最后清理,炸锅里放水、小苏打,200度10-15分钟,用水一冲就干干净净了,不用下手挤洗洁精!

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