芸豆洗净后用手掐掉头部，撕扯掉连带的丝。

切成小段

土豆去皮后切成自己满意大小的块（我女朋友和我都喜欢吃小块的，所以我切的比较小）

鸡腿去皮（爱吃的可以不去，我跟女朋友都不吃鸡皮，也可以交给热心摊主处理好，去骨也是，去骨后更好切。）

切成满意大小的块（我跟女朋友都不爱吃大块的肉，切的小，随你心意即可，大小无所谓），爱吃肉的可以多放，我放肉的目的就是借个肉味儿～

热锅（空锅烧到冒烟）凉油，放入鸡块翻炒一会，加入水（热水凉水都可，热水更佳），煮一会（我煮了5分钟）

三个蒜，随手一切

准备花椒，八角，香叶（女朋友不喜欢太重的香料味，我八角就放了两个角，喜欢香料味的可以按自己喜好多放）放入锅中

然后芸豆土豆放入锅中

我锅里的水有点少了，又加了一盆水。

水烧开后，中小火炖一会（火大了水不够，注意别糊锅）

白玉菇洗净，炖20分钟后放入白玉菇（爱吃多放，不爱吃少放，不放也行，放了白玉菇之后，这个炖菜更鲜）

加入白玉菇之后，再炖煮10分钟，开盖看一下芸豆炖烂了没（芸豆做不熟有毒），炖烂了就可以加十三香和酱油翻炒出锅了，没烂的再多一会，别中了毒。
温馨提示：菜炒好后不要立马关油烟机。
之前在网上见到过，一个女的，不抽烟，肺不舒服，去医院一检查，跟抽烟很多年的男性似的，就是因为油烟机做完菜立马关，别心疼那点电费，难为自己的身体。
油烟机做完菜再开一会再关！！！！！！
补充5个炒菜洗碗的坏习惯https://open.toutiao.com/a7228447250190598659/?utm_campaign=open&utm_medium=webview&utm_source=mi_mcc_api_2019&label=sync&item_id=7228447250190598659&mibusinessId=newhome&env=production&bizDocId=toutiao_7228447250190598659