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10分钟黑椒蒜香鸡腿(含鸡腿剔骨方法)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:00 阅读:7935
今天要给大家分享一个超级超级简单又好吃的鸡腿的做法!!!

买了一盒鸡腿,又不想花很多时间去煮去烤,只想偷懒用最快的时间就可以吃到;还想要味道重一些,要浓郁,要下饭,但是肉又要嫩嫩的……于是按照脑袋里想要的成品来反推做法,做好之后很满意,哈哈,比预计的还要好吃。

鸡腿是剔骨平铺的,所以很好熟,不需要花费太多时间;煎过的鸡皮已经没有了大部分的油脂,吃起来只有香味;腿肉在煎的过程中已经锁住了水分,经过炖煮还是保持着嫩度,咬一口,能看到汁水从肉里慢慢淌出来;虽然有很多大蒜,但味道并不刺激,已经煮熟了,吃起来只有香味裹满鸡腿肉。

2分钟剔骨,3分钟调酱汁,2分钟煎香,3分钟收汁,加起来10分钟左右,搞定一盘鸡腿!

更重要的是,

不需要提前腌制,不需要提前做任何准备工作!!!

三步完成:
鸡腿剔骨 → 调酱汁 → 煎煮。

(不要被剔骨吓到,其实很简单的。)

来吧,一起来看做法~

用料

鸡腿4个
大蒜10瓣
生抽2勺
蚝油1勺
适量
黑胡椒粉一点点
一点点
3勺

10分钟黑椒蒜香鸡腿(含鸡腿剔骨方法)的做法

  1. 先来给鸡腿剔骨。
    把鸡腿横着放在砧板上;

    10分钟黑椒蒜香鸡腿(含鸡腿剔骨方法)的做法 步骤1
  2. 用剪刀从最短的这一面,贴着骨头剪进去;

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  3. 剪开之后是这样的;

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  4. 顺着骨头把周围的肉都剪开(如果有不好剪的地方,用剪刀的刀尖刮下来也行);

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  5. 全部剪开就是这样的;

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  6. 除了底端,骨肉已经和肉都分开了;

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  7. 横着一圈把肉从骨头上剪下来就好了。

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  8. 剪好的鸡腿肉放在盆里;

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  9. 把大蒜剥好,切碎(我用了切蒜器);

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  10. 把所有的调料都加进碗里,搅拌均匀;

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  11. 锅里不放油,皮朝下,把鸡腿肉放进去;

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  12. 小火把皮煎到焦黄后,翻面;

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  13. 把另一面也煎一下;

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  14. 把调好的酱汁倒进去;

    10分钟黑椒蒜香鸡腿(含鸡腿剔骨方法)的做法 步骤14
  15. 煮到收汁,就好啦(不要煮太久,酱汁浓稠容易糊)。

    10分钟黑椒蒜香鸡腿(含鸡腿剔骨方法)的做法 步骤15
  16. 出锅!

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  17. 看看这个诱人的色泽~

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  18. 咬一口,皮薄肉嫩会biu汁~

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小贴士

1.为了让大家看清楚 ,所以我用砧板来展示了下。实际熟了之后,直接上手就行,完全不需要砧板,很快就可以搞定;

2.鸡腿骨不要丢掉,可以拿来煮份简单快手的鸡汤;

3.生抽和蚝油都带咸味,所以盐适量添加;

4.黑胡椒有了会更提味,没有也可以不放;

5.糖也可以替换成一勺蜂蜜,会更清香。