【腌鸡腿肉】
【鸡腿肉】加入少许【盐】【白砂糖】【白胡椒粉】【生抽】抓拌均匀、再加入一点点【生粉】抓拌、最后倒入适量【油】抓拌均匀后、腌制15分钟即刻；

【配料准备】
【平菇】切小块和鸡腿肉一样大小就好、剩余的就是备好【蒜头】【葱段】【姜片】；

【炒蒜头平菇】
开锅油热后、直接把备好的【平菇】【蒜头】一起倒入爆香、这里【蒜头】表皮微微泛黄、【平菇】慢慢软下去了即可

【炒鸡腿肉】
油热后、一起下入【鸡腿肉】【姜片】、炒至图中情况调小火开始调味、加入【生抽】【老抽】【白糖】、再次中火上色翻炒后关火；

【砂锅准备】
先把【平菇蒜头】倒入、平铺在底、倒入适量【食用油】、再倒入炒好的【鸡腿肉姜片】、最后撒上切好的【葱段】即可；

【慢慢煲】
加入适量【料酒】、盖上锅盖、中小火8分钟就好了！