响螺片怀杞乌鸡汤
很简单的汤,不过很美味,对身体也很好,适合全家人喝。响螺片味道鲜美,富含蛋白质、维生素、和人体必须的氨基酸,有明目、清热解毒、滋阴补肾,健脾开胃、补气养血的功效!
用料
小乌鸡 | 1只 |
响螺片 | 2片 |
怀山片 | 一把 |
枸杞 | 一把 |
响螺片怀杞乌鸡汤的做法
响螺片两大片,怀山片抓一把,枸杞适量。
特别说一下这个怀山,是怀庆府的铁棍山药,和其它地区产的有区别,在《本草纲目》里有特别的注明,健脾补肾补虚的功效最好,尤其以温县的垆土地种植的最为正宗。响螺片可以提前泡两小时最好,我今天着急煮,就直接剪开响螺片之后和怀山片一起冷水放进砂锅里,先小火慢煲。
水滚了我才放乌鸡进去,大火煮滚后煮几分钟,然后关小火煲半小时。
褒好了才放枸杞进去,加一点盐调味,螺片有咸味,要尝一下味道来决定放多少盐。
怀山片煲透了,粉粉的挺好吃
螺片很厚很Q
靓汤多拍几张照?
乌鸡捞出来直接可以剥肉吃,口感很甜,鸡汤很鲜,香醇美味。
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