山药红枣乌鸡汤
一道经典的滋补靓汤，过一段时间就得炖上一锅，鲜甜可口，补血养颜。
用料
| 乌鸡 | 1只 |
| 山药 | 半根 |
| 红枣 | 8颗 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
山药红枣乌鸡汤的做法
乌鸡洗净斩成大块，红枣浸泡，葱姜切好。
乌鸡凉水下锅开锅焯水5分钟。
焯水后用热水洗净乌鸡的浮沫，沥干。
开水下锅，入乌鸡、葱姜、料酒、红枣，大火烧沸10分钟，转小火慢炖。
山药去皮洗净，切成滚刀块。当汤炖至1个小时后加入山药，继续文火慢炖1个小时加盐调味即可。
小贴士
个人喜欢冷水焯水，去除血水效果好；焯水后用热水洗净，确保鸡汤清爽。