取适量银耳，桃胶，雪燕前一晚用纯净水室温泡发，泡发12小时之后洗净沥水备用。

乌鸡切块洗净，姜葱洗净备用。

汤锅放入鸡块，倒入凉水，漫过鸡块，大火煮开，五分钟即可，撇清上面的沫，鸡块出水，洗净。
出水的目的是为了洗干净鸡块的脏东西，使之后煲的汤不浑浊，清香可口。

汤锅洗净，加入矿泉水，倒入刚才出过水的鸡块，水要多一点，因为煲汤过程中途不加水。
加入姜葱料酒适量，大火煮开，这时候汤应该是比较清澈的，没有沫了。
加入银耳，桃胶，血燕，转文火煲一个小时。

加入火腿，继续文火煲半小时。
火腿主要起到调味的作用，可以使汤煲在不添加任何其他调料的情况下，鲜香无比。

鲜龙眼去壳，红枣枸杞洗净，淮山切片，加入汤锅，文火再煲半小时就好了。
这道汤煲的精髓就在于不添加任何味精鸡精浓汤宝，保留了乌鸡原汁原味的鲜香，以及各类食材的甘甜。

因为银耳久煮的缘故，汤会变得有些粘稠且颜色偏白，但是汤整体口感不会腻。

经过两个小时的煲汤，鸡肉轻轻一剥就脱离骨头了，对牙齿功能下降的老年人和小朋友很友好，鸡肉和火腿都可以轻松嚼动。
满满一碗滋补硬货，银耳口感很软糯，龙眼和淮山也是恰到好处，没有煮烂掉。
汤里有淡淡的甘甜，有火腿的浓郁，如果觉得味道淡可以再加些盐。
东西捞的差不多之后汤可以做火锅锅底，加些菌菇和蔬菜，健康?