乌骨鸡半只洗净，切块，沥干水，装盘。

准备葱姜，花椒几颗。

撒盐，均匀涂抹鸡块，放置十分钟，再加上葱姜花椒，也可以放置冰箱腌制2小时更佳！

蒸锅蒸25分钟左右。

简单美味的清蒸乌骨鸡完成了！我没有加料酒，新鲜乌骨鸡的香味不容易被破坏，清蒸保留了食材本身的原味。