酸辣爽脆泡椒鸡胗
贵州泡椒，餐桌上总是偶尔出现调节一下口味，泡椒鸡杂泡椒牛柳，泡椒牛蛙泡椒鱼杂，反正是平常有什么主食材跟泡脚搭配就会做什么，超下饭，但是也不要常吃，泡椒毕竟是腌制食品，偶尔吃一次就挺好吃哒～
用料
| 鸡胗 | 400克 |
| 泡椒 | 8个 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜头 | 3片 |
| 荆芥 | 适量 |
酸辣爽脆泡椒鸡胗的做法
泡椒切条～
鸡胗切小块放入荆芥，水开后用清水洗净～待用
热锅凉油，放入姜片蒜末干辣椒圈花椒，小火炒出香味～然后放入泡椒炒出香味，再倒入鸡杂，接着倒入生抽蚝油适量白糖，最后锅边淋入少许香醋，最后放入荆芥，或者香菜都可以靠自己喜好～
出锅啦～
老下饭了，鸡胗脆脆韧韧的，泡椒酸辣下饭～快来做起来吧～
小贴士
鸡胗一定要焯水！一定要焯水！一定要一定要焯水！因为不焯水容易出腥水！直接影响成品口味！