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年夜饭菜单妈妈拿手的团圆八宝饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:12 阅读:7922
过年回家就是要吃妈妈做的饭呀,我不爱吃猪油,妈妈就用玉米油做的八宝饭,放的糖也不是很多,不甜腻。发出来分享一下。?

用料

糯米800g(可以做三大碗)
葡萄干适量
蜜红豆适量
红枣适量
核桃适量
蔓越莓适量
红豆沙适量
绵白糖30g
玉米油适量

年夜饭菜单?妈妈拿手的团圆八宝饭的做法

  1. 准备爱吃的果料

    年夜饭菜单?妈妈拿手的团圆八宝饭的做法 步骤1
  2. 1⃣️糯米提前一晚浸泡,第二天放入电饭锅,进行一个煮饭程序焖熟。(我用了800g糯米,做了三大碗)
    2⃣️糯米蒸好后,取出,放入适量绵白糖和玉米油拌匀(喜欢猪油也可以加猪油)。
    3⃣️碗中提前涂油,方便后续倒扣脱模。放入果料,放一层糯米压实,推荐用硅胶铲,一点儿都不沾。放入红枣,再放入少许糯米压实,方便红枣定位。再放一层红豆沙涂匀,最后把糯米放入压平,再上锅蒸10分钟即可。

    年夜饭菜单?妈妈拿手的团圆八宝饭的做法 步骤2
  3. 软糯香甜

    年夜饭菜单?妈妈拿手的团圆八宝饭的做法 步骤3
  4. 红红火火,特别适合过年做

    年夜饭菜单?妈妈拿手的团圆八宝饭的做法 步骤4
  5. 自己调整糖量,不是特别甜,比买的多糖多油的好吃多了!

    年夜饭菜单?妈妈拿手的团圆八宝饭的做法 步骤5

小贴士

做好的八宝饭如果不是立刻吃,可以放入冰箱冷冻,吃的时候取出再蒸10分钟即可。