泡发元蘑，洗净撕成块。

土豆放一点可好吃了。

鸡肉让摊主斩成块，洗净。
开火架锅，不放油不热锅直接下鸡块，生姜。用中小火煸炒出鸡油。

炒到鸡皮变色并带有焦褐感，加入冰糖和干辣椒段，继续煸炒。

加入元蘑继续煸炒，炒出香味。

加入生抽老抽料酒适量，再煸炒一会。

放入高压锅中，加入很多很多水，因为粉条非常吸水，谁是鸡肉量的三倍左右。
高压锅上汽压10分钟，关火。

高压锅放气后，加入土豆小火炖10分钟左右，让土豆入味。这时候可以盖上锅盖让这锅美味先保温着，让余温继续炖。

土豆粉冷水浸泡30分钟，这样煮起来比较快。

舀出适量的鸡汤，另起一锅烧土豆粉，这样不会让另外一锅糊锅。土豆粉非常吸味，这样可以既吃到粉条又吃到小鸡蘑菇。

高压锅继续

粉条用鸡汤煮成透明，吸饱了汤汁。

最终成品！