家常炖小笨鸡
被封在家里了，天天就研究吃什么了
从家里带来的小笨鸡?
炖好了一家人解解馋
调料简单，做法也很简单
太香了～
从家里带来的小笨鸡?
炖好了一家人解解馋
调料简单，做法也很简单
太香了～
用料
| 笨鸡 | 1只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1勺 |
家常炖小笨鸡的做法
鸡剁好，洗干净沥干水，葱姜蒜大料准备好
起锅烧油，放入白糖，中小火炒
炒的时候要不停搅拌
炒至焦糖色，起小泡泡
倒入沥好水的鸡，翻炒，炒干鸡肉水分
把鸡肉向边上分开一下，葱姜蒜大料放入油中，炒出香味儿（轻微翻动葱姜蒜就可以）
放一勺甜面酱，一勺豆瓣酱放到中间油中，炒香（用小勺轻微搅拌，中小火），炒出酱的香味儿再和鸡一起翻拌均匀
不停翻拌，和鸡肉一起翻炒均匀（中火）
倒适量水，放入电压力锅，加1小勺盐（酱有咸味儿，加盐的时候可以尝一下咸淡，适量添加就可以）
选择，豆蹄筋选项，也就是35分钟就可以了。不用电压力锅直接倒适量水到锅里，中小火炖2小时
装盘出锅，撒上小葱香菜点缀
小贴士
炖的时候也可以加土豆或者山药，（炖出来也非常好吃）但是电压力锅的话就不建议加菜，中间不能开盖儿，要是和鸡肉一起会太烂了… 用烟气灶的话，出过前20分钟左右加菜炖至菜熟了就可以出锅
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