我选用的是赤嘴鳘鱼胶，第一部：泡发鱼胶，冲洗一下，放入锅中微蒸几分钟。

微蒸至发软卷曲后拿出。大小略回缩属正常现象。

加纯净水或自来水开始泡发，水量要完全泡住鱼胶。

放冰箱冷藏室一夜后，拿出。开始第二部除腥。

泡发好，除腥。姜片，葱段，花椒几粒，加水，放入泡发好的鱼胶，煮沸点后关火。再泡一夜。或者茶叶水浸泡后放入泡好的花胶，再泡一夜。

这是泡发好，除腥后的赤嘴鳘胶。比干货大了三，四倍。

泡发除腥后，改刀切条待用。

半只土鸡斩块，冲去血水，姜片，鸡块，冷水下锅开煲，我选用的是三年老土鸡半只，煲了近三小时后，放入松茸，鱼胶再煲几分钟，起锅调盐味即可食用。

来碗鱼胶松茸鸡汤煲，鸡汤浓郁醇香，不寡淡。香啊！鸡腿筋道有嚼劲。松茸丝滑，鱼胶软糯，入口即化。

满满滴胶原蛋白。来一打。