茶树菇胡萝卜土鸡汤
广东靓汤虽然每一家味道都不一样，但是用心炖的味道肯定赞
用料
| 土鸡 | 一斤 |
| 茶树菇 | 一把 |
| 姜 | 一块 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 陈皮 | 2片 |
| 蜜枣 | 2颗 |
茶树菇胡萝卜土鸡汤的做法
材料基本如上
土鸡用清水泡一会去血水，冷水下锅，煮开
另外一个灶台放一个砂锅加水加姜烧开
茶树菇跟陈皮一起用开水泡发
鸡煮开之后去掉表面的泡沫，把水倒掉，拿凉水冲洗一下鸡肉
加到砂锅里，小火煮一个小时
泡发好的陈皮把里面的白色囊刮掉，是去陈皮的涩味
茶树菇淘洗一下，把茶树菇的头那些脏的切掉，鸡汤煮到1个小时把茶树菇跟陈皮一起加进去
在继续小火煮一个小时，把蜜枣跟胡萝卜加进去，煮到胡萝卜变软就可以关火加盐了
小贴士
广东汤主要用砂锅慢慢熬制两三个小时，这样汤才浓郁好喝