泡—香菇、红枣（10分钟）
洗—土鸡、生姜（10分钟）
削—生姜（0.5分钟）
烧—水（8分钟）
切—土鸡、生姜（10分钟）
过水—土鸡（2分钟）

在锅中倒入2/3净水，放入上一步处理好的所有食材，煮开后转小火煮1-2小时。

开小火后，就离开厨房做自己的事儿了。期间，我每过半小时回来看一眼，一是为了确保锅内的汤没有溢出，二是特别喜欢鸡汤伴着香菇的味道，真的是香气四溢啊！

中国美食讲究色、香、味俱全，虽然还没喝上鸡汤，但提前感受属于鸡汤的香味也是一种享受呀~

这是最后的成品，我在碗中加了些许盐提鲜，如果你爱原汁原味，那出锅直接喝就行。看到碗上漂浮着的油吗？这是土鸡本身的鸡油哦，全程没有添加列表外的食材。