小鸡腿炒辣椒(家庭版)
小时候去外婆家，外婆经常买几个小鸡腿炒辣椒，然后长大了就跟着学，做了很多次，总是做不出外婆的味道
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜1 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 1片 |
| 糖 | 20根 |
| 大葱 | 1根 |
| 红色小米辣 | 4个 |
| 盐 | 40 |
| 二荆条青椒 | 6个 |
| 郫县胡豆瓣 | 1勺 |
| 红薯淀粉 | 40克 |
小鸡腿炒辣椒(家庭版)的做法
准备食材：
①二荆条青椒和小米辣横起来切片
②蒜切片，大葱切段
①鸡腿去皮，脱骨，然后切成坨坨
②姜切段，大葱切段
③鸡腿切坨坨之后，清水多洗几遍
①准备小碗，放入洗净的鸡腿，加入葱和姜，
加入1勺料酒，2勺盐巴，2勺红薯淀粉，郫县豆瓣酱1勺
腌制10分钟左右
②最后倒点油锁住水份
准备好的食材就是这些
小火起冷锅烧油，放入鸡腿，然后剪至表面金黄
煎至金黄盛出，油留锅中
大火热锅，加入切好的青椒，加入1勺盐巴，然后翻炒
翻炒2分钟，倒入鸡腿
翻炒2分钟加葱段蒜片，然后翻炒2分钟出锅
小贴士
鸡腿肉一定要洗净，研制的时候一定要倒入油，锁住水份，使其不干巴
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