香菇烧仔鸡
我家老奶奶的烧菜系列，是我童年记忆中的美食印象！如今的奶奶老了，味觉退化导致她的手艺也退化了。
拥有小美之后，其精准的称重功能➕标准食谱，我们每个人都可以把记忆中 “奶奶的味道”复原。 通过对标准食谱的分量及配料进行调试后，记录下来写成食谱，精准复制给我们的孩子们！重现记忆中的味道！
拥有小美之后，其精准的称重功能➕标准食谱，我们每个人都可以把记忆中 “奶奶的味道”复原。 通过对标准食谱的分量及配料进行调试后，记录下来写成食谱，精准复制给我们的孩子们！重现记忆中的味道！
用料
| 仔鸡 | 500-750克 |
| 干香菇 | 20朵 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 15克（我是用的千禾东坡红老抽，颜色比较漂亮） |
| 冰糖 | 10克 |
| 料酒 | 50克 |
| 干辣椒 | 5个（可省略） |
| 干花椒 | 10粒（可省略） |
| 三奈八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 小茴香 | 1/4茶匙 |
| 桂皮 | 一小节 |
| 草果 | 1个 |
| 姜片 | 10克 |
香菇烧仔鸡的做法
1、干香菇清洗泡发：装入网锅置入主锅，加水盖过表面，10分钟/50度/速度4。
2、鸡肉清洗：装入网锅置入主锅，加水盖过表面，5分钟/50度/速度4。
然后分别冲洗干净，沥干备用。
2、主锅内放入所有材料，颠勺一次（3秒/反转速度2），再设置25分钟/100度/反转速度小勺。
注意⚠️：我是用的生长周期90天的仔鸡，如果是土鸡之类的，需要适当增加时间。
3、音乐响起后，倒入容器，趁热享用。
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