准备南瓜，葱头，青椒切块

鸡肉冷水下锅，焯水，放入料酒➕姜片，捞出血末，直到水清澈，我一般不洗，直接捞出沥干

炒糖色，直至冒泡泡

把鸡肉放进去狂炒，让每一块鸡肉都沾满金灿灿的糖色

放料酒➕老抽➕生抽➕葱姜花椒大料➕水➕盐，没过鸡肉

水开后放入南瓜和葱头

出锅前放入青椒调味儿，哇塞边吃好吃的炖鸡就来啦