鸡洗干净血水后，晾干用厨房吸油纸纸擦去多余水分，用盐擦遍鸡全身里外，来回按摩10-15分钟。（放置一晚后更入味）

放入电饭煲，按煮饭档，第一次煮饭档结束后，鸡的水分已经差不多干了，鸡油已经有点出来了，加入黄酒，再继续按第二次煮饭档，半小时后开锅看下，水份差不多煮干了关掉电饭煲，凉一点直接在锅里把鸡撕开，让油和汁水和鸡肉拌在一起完全入味。

一道不会失手的美味佳肴！