鸡肉清洗干净，放入盐淹一下

姜切片或条状，锅烧干放入油，放入姜，炒至金黄，喜欢吃辣可以放点辣椒哦。

放入鸡肉，炒出香味，上色，加入料酒，酱油，一小碗水烧开后

倒入铸铁锅或者砂锅，加入红色彩椒，盖上盖子，中火烧至快要收干水份时检查鸡肉是不是熟了，用筷子戳一下鸡肉，熟了就可以关火了。

最后撒点香菜，超香～