600克的鸡肉再加上六个鸡腿

鸡肉洗干净。

鸡腿切成和鸡块差不多的大小。

凉水入锅加料酒焯水。

随后捞出备用。

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锅内倒入菜籽油，加入冰糖。

炒出糖色。

加入鸡肉。

翻炒均匀，随后拨开鸡肉，锅中加入少许菜籽油烧热。

放入姜末翻炒均匀。

再加入辣椒段，葱段，五香粉，盐翻炒均匀。

再加入少许的海底捞火锅底料，不要加太多，会盖住本身的香甜味，所以差不多3勺即可。

翻炒翻炒。

随后装入黑瓷碗中。

入蒸箱蒸半个小时。

开吃啦！椒麻鲜香好入味，咸香又有一丝丝甜，特别好吃。