先制作鸡肉泥，调料列表所有用料加入切好块儿的鸡胸肉里，入料理机。

搅打成细腻的泥状腌制15分钟

1.香菇洗净去根，根部备用留着不浪费。
2.胡萝卜去皮儿擦成薄片

制作红帆
取两片胡萝卜，切掉两边，做成两个三角形。
将两个三角形用牙签穿起来做成帆，两个三角形的左侧是在一条直线上。

1.将剩余切下的胡萝卜切成碎丁儿
2.香菇根部也切成丁儿
3冰冻豌豆泡软焯水后备用

香菇倒过来摆在盘子里，用刀在中间随便划几刀，方便蒸的时候容易熟入味。

将腌制好的鸡肉泥填在香菇里

全部填好肉泥的香菇船

将制作好的红帆插在香菇中心的部位，要插进香菇里。

入蒸烤箱100度普通蒸12分钟（普通锅水开后计时）

蒸出来的汤汁（可直接把香菇换个盘子），调好水淀粉（玉米淀粉：水=1：5
）

1.锅内倒入一点点植物油加热，入胡萝卜和香菇根大火翻炒几下。
2.加两勺鲍鱼汁或者耗油，入焯水后的豌豆粒和倒出来的汤汁中火煮开，可加入适量盐调味。
3.加入水淀粉入锅内勾个薄芡即可。

将炒好的配料，用勺子淋在香菇上，大功告成！✌

红帆扬起顺顺利利✌