香爆鸡肝
里面还有几根腐竹,做烧腐竹剩下的,直接扔进去了,鸡肝里面还有鸡心,鸡肝超级嫰,很好吃,里面的辣椒是我根据自己口味放的,我喜欢吃辣的,不喜欢太辣的可以适量放青椒和红椒。
用料
鸡肝 | 克400 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
线椒 | 5根 |
干红椒 | 若干 |
香爆鸡肝的做法
鸡肝洗干净,切片,一定要洗干净
姜,蒜,干辣椒若干
青椒若干
热油爆香姜,蒜,干辣椒,然后下鸡肝,等鸡肝完全变白后,放料酒,生抽,自己掌握火候,适当时间放青椒,大火爆炒后,放盐和味精出锅
小贴士
鸡肝一定要洗干净,否则有腥味