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洋葱炒鸡心(附不沾小技巧)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:05 • 阅读：7922

以前在家妈妈总是会自由搭配一些食材，结果都意外的好吃，这个菜是之前妈妈做过的，也经常做的，我经过改良感觉更好吃?

大家可以试试，真的不错哦?

用料

先把鸡心剖开洗干净(里面的血要洗干净)
洋葱切丝
告诉大家一个省钱小窍门，有些摊位会把歪瓜裂枣的小洋葱全都挑出来装在一个小篮子里，按篮子卖，大概一篮子2.3块钱左右，但是会有好多好多像我图上的小洋葱，绝对超值，有时候做菜用的不多就不用切一半，还怕坏了?
热锅
告诉大家一个不容易粘锅的办法：把锅烧热倒一点点油，拿厨房纸或者餐巾纸把油涂满整个锅，把油烧热（要烧热，很热），再倒入足够炒菜的油，正常炒菜就可以了
先中火放洋葱下去炒香
炒到微软
下鸡心，炒匀
翻炒几次后还没熟透，倒入30g生抽，1/4勺五香粉，继续翻炒均匀

然后加盖一分钟，中火上汽后转小火(怕里面不熟)
时间差不多以后，装盘即可(这个时间的鸡心刚刚好嫩嫩的)

下饭！