鸡心切开用水泡半个小时，这样可以泡出血水

土豆切块备用

起锅烧油，下入蒜末爆香

加入鸡心，葱，姜翻炒

鸡心下入水中，加入葱姜蒜，倒少许料酒，煮出脏东西，捞出晾凉备用

清水没过鸡心，加入老抽一勺，酱油两勺，冰糖四块

水微开倒入土豆

中火慢炖到汤汁浓稠，大火收汁，装盘撒入葱花点缀。