鸡洗净剁块，再把血块冲洗干净。把水控干。
放姜丝、生抽、料酒、胡椒粉腌制鸡块，大概四十分钟左右 。
油烧热，放葱姜炒香。放豆瓣酱炒出辣味即下鸡块，不断翻炒，加盐，炒至九成熟。
放入青椒和尖椒适量，炒熟即可出锅。
