小笨鸡炖蘑菇
休息时间，做点可口的饭菜也是挺开心的?，卫生又好吃！
用料
| 笨公鸡 | 3kg |
| 干红蘑 | 3两 |
| 土豆 | 5个 |
| 葱姜八角 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 盐 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 一大勺 |
| 调味酱油 | 1勺 |
小笨鸡炖蘑菇的做法
将笨公鸡切好，洗净备用，烧热水
将鸡肉放进热水，除尽血水，去腥味
期间备好配料，准备炒锅，热油，炒熟鸡肉
将脱去血水鸡肉捞出，待锅中油热之后，加入鸡肉，爆炒至有油色，加入生抽上色调味，加入白糖，加入胡椒粉
加一勺盐后，炒入味，加入八角，放入大锅炖约30分钟。放入洗净红蘑，继续加热，中火。再放入一勺盐。等待
闻到红蘑香味，加入洗净土豆，中火10分钟，加入耗油调味。
鸡肉炖烂熟透后，加入味精，点入香菜，出锅食用
小贴士
鸡肉需先爆炒入味，加生抽胡椒粉，先加一部分盐，入炖锅后再加另一部分盐。看鸡爪脱皮时证明已熟透。