青椒童子鸡
用料
| 鸡? | 半只 |
| 青椒 | 8个 |
| 萝卜 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 3勺（腌制2勺，煸炒1勺） |
| 葱，姜，蒜，干辣椒（或小米椒） | 适量 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 料酒 | 3勺（腌制2勺，煸炒1勺） |
| 生抽，酱油 | 2勺，1勺 |
| 耗油 | 1 |
青椒童子鸡的做法
备料切好备用
萝卜去皮洗好切块
青椒切成中段
鸡?剁成块，然后加入料酒2勺，豆瓣酱2勺，葱，姜抓拌均匀腌制十五分钟
腌制好的鸡?单独取出备用
热锅放油，我这个勺子放了三大勺
油七八成热后，缓慢放入鸡?块炸
炸至金黄即可捞出待用，锅里余油可以倒出，锅刷好待用
热锅放入刚才余油少许（平常炒菜的量），先放入八角，花椒煸炒变深色
再放入葱姜蒜辣椒煸炒
倒入刚才的鸡块翻炒，然后加入生抽，酱油，耗油，豆瓣酱一勺翻炒
放入萝卜继续翻炒
最后加入青椒炒两分钟即可，出锅前加入调料，鸡精少许，不需要加盐，（如果实在不知道要不要加盐的可以稍微尝一下咸度再决定）
装盘
