无抗生素童子鸡，口感嫩易嚼，超适合孩子
来自星厨达人@胸有成竹 的美食菜谱?
用料
| 太阳谷童子鸡 | 1只 |
| 榛蘑 | 100克 |
| 葱姜（炖制） | 15克 |
| 姜（焯水） | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 包裹 | 1个 |
| 小茴香 | 半小勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
无抗生素童子鸡?，口感嫩易嚼，超适合孩子的做法
太阳谷童子鸡一只，剁成核桃大小
准备好榛菇，提前一小时泡发
泡发榛菇的温水最好是25°C，泡发好的榛菇多清洗几遍，然后挤干水分备用
准备好炖鸡的辅助食材
①将鸡块放在冷水里浸泡1个小时，然后清洗干净
②锅里注入适量的冷水，放入2勺料酒，5片姜和鸡块，大火煮开汆烫2分钟左右，撇去浮沫，捞出鸡块备用
热火凉油，先煸炒姜片，八角，草果，香叶，煸炒出香味，再炒葱段，出香味即可
小火放入甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，翻炒几下
放入焯水的鸡块，翻炒均匀
放入开水或温开水，水的量与食材齐平
放入泡好的榛蘑菇，大火煮开，小火炖30分钟
大火收汁，汤汁收到自己喜欢的程度
成品图
成品图
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