准备材料，大多福日式炒面酱汁、乌冬面、卷心菜、胡萝卜，日式炒面一般用五花肉，五花肉切薄片，我替换成了薄切牛肉。

卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝备用。

第一步煮乌冬面，沸水下面，筷子把面搅开煮两分钟即可捞出，煮好后过凉水沥干拌入少许油备用。
时间根据面的类型不同稍有不同。

开火，锅中倒入少许油下牛肉，待肉片炒至变色，加洋葱炒至变软透明。

依次放入胡萝卜丝和卷心菜丝，翻炒均匀。

胡萝卜和卷心菜去生变软后，放入沥干的面条，翻炒炒匀。

加入大约40g日式炒面酱汁。

翻炒均匀，稍稍收汁每根面条上都裹满酱汁即可出锅。

最后煎一个糖心煎蛋摆在面上。介意蛋半熟的可以用可生食鸡蛋。

撒上海苔碎，开吃~

可以戳破糖心蛋让流出的蛋黄包裹着炒面一起吃口感超赞~

还有一款照烧酱汁口感也超棒哒~